一、前言 米糠榨油是米厂综合利用的主要项目之一。由于我国是亚洲最大的产米国,且米糠油含有丰富的油酸、亚油酸以及可以降低人体血清胆固醇浓度等等,是非常适合于人类食用的。普遍开展米糠榨油可以增加我国食用油脂和工业油脂的数量。因而它具有十分重要的意义。目前,我国米糠制油中虽以浸出法较为先进,但因90型榨机投资少、上马快,适合我国某些地区的特点,故现湖南、四川、江西等省仍普遍使用。