随着大型超市的不断发展，陈列柜的使用量越来越大，陈列柜的节能也越来越重要。采用雷诺应力模型对某型卧式陈列柜的温度场和湿度场进行了仿真计算和实验验证；并通过实验的手段，对环境湿度对卧式陈列柜热负荷的影响进行了研究。

为了减缓冷藏陈列柜结霜,在一台中温立式敞开式冷藏陈列柜上加装减湿预冷器,并针对加装前后冷藏陈列柜的性能进行了实验。实验结果表明：在国家标准GB/T21001.1—2007《冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和实验条件》中设定的Climate class 3实验条件下（测试环境温度为25℃,相对湿度为60%）,加装减湿预冷器使冷藏陈列柜蒸发器的进口空气温度降低2.4℃,含湿量也相应降低;此外蒸发器的结霜速度变缓,在6h的融霜周期内融霜时间减少了28%,系统负荷降低了19.2%。

超市中开式陈列柜风幕的卷吸作用是陈列柜热负荷的主要来源，良好的风幕系统可以提高冷空气的利用率，减少热负荷，达到节约能源的目的.除实验手段外，采用计算流体力学(CFD)可以对各种变参数情况下风幕系统的性能进行数值模拟，从而有效地缩短开式陈列柜的设计周期.针对开式陈列柜流场计算中几何结构较复杂、流场的一边为开式、温度速度变化范围大的特点，选用带浮升力项的k-ε双方程紊流模型，采用有限元法并扩大计算区域对其进行了有效的CFD数值模拟.部分特征点上计算结果与测试结果较为吻合，变参数计算结果符合空气运动规律.

将集中送风式陈列柜的五大部件送风管道、送风结构、陈列柜风幕、回风结构和回风管道结合成为一个整体,采用双流体改进模型进行CFD模拟,分析了CFD模拟的陈列柜温度场分布特性,并与测试结果进行了对比分析。对比分析的结果表明,CFD模拟温度与实测温度十分吻合,说明所采用的CFD整体模拟是成功的。

风幕性能直接影响敞开式低温陈列柜的性能。试验研究了送风口结构的改进对风幕特性及陈列柜性能的影响，结果表明，送风口改进后，风幕各层的送风速度分布更趋合理性，送风速度沿陈列柜长度方向的均匀性提高了29．2％，送风温度均匀性提高了42．1％，柜内温度场均匀性提高了27．0％，单周期的融霜水量减少了14．8％，单周期功率消耗减少了7．4％。改进后的送风口结构不仅优化了风幕特性，而且提高了陈列柜的运行性能。

为解决传统陈列柜功耗过大的问题，搭建了环境送风式陈列柜试验台。试验结果表明，与传统陈列柜比较，环境送风陈列柜可实现良好的节能特性。由于可引入室外冷空气，无需压缩机制冷，能节省大量的能耗。但此种供冷方式受到室外环境温度的限制。

目前陈列柜普遍采用单根毛细管作为节流装置,在性能方面不能达到很好的效果,造成冷却速度较慢。本文提出采用两根毛细管并联后作为节流装置,通过双毛细管的两条制冷剂的通道并检测双毛细管节流作为节流装置提高了陈列柜的制冷性能。另外,本文还对双毛细管并联节流装置在陈列柜上的实用性进行了验证。结果表明:采用并联的节流装置后,蒸发器的换热效率明显提高;采用两根毛细管并联节流后,形成的两个制冷剂通道互不干涉,解决了因毛细管堵塞造成的陈列柜不制冷的问题,从而节约了售后维修的成本。

风幕性能直接影响敞开式低温陈列柜的性能。试验研究了送风口结构的改进对风幕特性及陈列柜性能的影响,结果表明,送风口改进后,风幕各层的送风速度分布更趋合理性,送风速度沿陈列柜长度方向的均匀性提高了29.2%,送风温度均匀性提高了42.1%,柜内温度场均匀性提高了27.0%,单周期的融霜水量减少了14.8%,单周期功率消耗减少了7.4%。改进后的送风口结构不仅优化了风幕特性,而且提高了陈列柜的运行性能。

以立式多搁架中温冷藏陈列柜为研究对象，研究空气预冷器对冷藏陈列柜所储食品温度的影响。试验结果表明：冷藏陈列柜使用减湿预冷器后柜内所储食品的平均温度降低了1.3℃，垂直方向上不同搁架区食品的平均温差降低了0.8℃，并且融霜时食品温度的回升也降低了0.8℃。因此，空气预冷器的使用，将有利于提高柜内所储食品的品质。

通过无量纲变换,表明陈列柜风幕的热卷吸系数与4个无量纲量有关,即反映风幕送风影响因素的雷诺数、反映环境影响因素的理查逊数、反映风幕结构影响因素的2个无量纲数.在计算流体力学模拟计算结果的基础上,建立了卧式陈列柜风幕热卷吸系数的关联式模型,并将关联式模型计算所得热卷吸系数与其实测值进行对比.结果表明,采用关联式模型计算所得卧式陈列柜风幕的热卷吸系数的可靠性较好,计算结果与相应的实验测试结果之间的最大偏差和平均偏差分别为11.7%和-0.6%.