采用傅里叶变换红外光谱法并结合二阶导数谱对巧克力产品进行快速鉴别，找出了不同巧克力中各种成分相对应的峰位置和峰强度，谱图中1748．25cm^-1对应的脂肪C=O吸收峰，1655．94和1462．93cm^-1两处为蛋白质的特征吸收峰。1160～900cm^-1是巧克力中糖的特征峰，此方法可以为巧克力的食品质量分析提供一个快速、准确、环保的方法。

介绍了一种既可对整个断层的脂肪面积进行计算,也可人工指定区域进行计算的计算机脂肪面积计算方法.该方法是在CT机已给出腰椎三、四节CT图像及相应CT值的基础上,以CT值与灰度的比例关系为核心建立的.它将有助于医生进行针对肥胖症脂肪分布的观察和肥胖类型的准确诊断.

基于近年发展起来的新技术——生物电阻抗法设计了简易人体脂肪含量测试系统。利用人体的电特性分析人体组分并以此判断被测者的健康状况。测试系统根据被测人群的年龄段、性别、体型等分类测试。检测所设计的测试系统,结果证明：所研制的人体脂肪测试仪测量阻抗准确率为5%,测量相角误差在2°以内。