在对离心机产生振动原因进行分析研究的基础上 ,提出了从整机平衡、动力减振和隔振三方面着手来综合治理这类离心设备振动的原理和方法 ,并介绍了取得的明显效果。

近红外光谱分析仪是多学科的交叉产物,它的发展既取决于光谱分析技术和化学分析技术的进步,又取决于计算方法和设备的更新.光学和电子学器件的每一次进步对近红外分析仪的发展均起到促进作用.本文描述了近红外光谱分析仪的发展历史,并对其在农产品、水果和蔬菜、畜产品及饮料等方面的应用进行了综述.

综合大型低温生物显微镜和差示扫描量热仪的特点，研制了一种新型的低温显微ＤＳＣ系统，该系统使得在观察样品形态变化的同时，又能获得物理化学方面的数据信息，将二者结合起来对照和分析，可以获得更精确的结果，本文应用该系统测定了蔗糖溶液的玻璃化转变温度。

该文介绍了激光共聚焦扫描显微镜的特点及原理,重点对其在食品领域中的发展和应用概况进行了综述。该技术在研究食品的微观组织结构及变化有独特的优势。

无线射频识别技术是一种非接触式的自动识别技术,具有许多优点。本文综述了无线射频识别技术的定义及原理,无线射频识别技术在食品中的应用,包括在食品防伪、食品的跟踪和溯源、食品品质监控、食品的物流管理及其它方面的应用,预测了RFID技术今后的发展前景。

本文从食物的成品到市场再到消费者手上，整个过程中追溯码在电子秤中的应用进行了阐述。

本文运用SolidWorks软件建立了食品双螺杆膨化机的三维模型,结合机械设计与食品加工的关系,从膨化食品加工的角度对原料运动轨迹及其引起的化学变化进行了阐述,并对高温高压膨化环境下食品物料的流动进行了初步分析。

本文采用原子荧光光谱法,研究经不同还原剂处理过的食品中的砷。结果：半胱氨酸-硫脲-碘化钾混合还原剂对砷的还原效果比单一的还原剂效果好;硫酸浓度在0.6%～1.6%范围内,酸度对检测结果影响可以忽略。

机器视觉就是用摄像机代替人眼，用计算机代替人的大脑。机器视觉用于印刷，包装质量检测的工作原理就是用摄像机拍摄、采集印品的图像，在计算机中与该印品标准图像(模板)比较，如果发现差异并超出设定的公差范围，即判定为不合格产品。在实际的机器视觉系统应用中要复杂。

在分析国外食品和包装机械行业发展现状的基础上，指出我国食品装备机械与国外的主要差距。从我国食品装备学科发展角度、行业技术提升角度和行业经营策略的角度，给出了食品和包装机械行业的发展趋势。