高原型炊事车是应试高原环境的炊事装备。高原炊事车的关键技术是燃烧技术和压力锅安全控制技术。为确保炊事设备在高原环境下能充分正常燃烧,文中提出了一系列改善燃烧器环境适应性的技术措施。同时为了保证压力锅的工作安全性,装备设置了4重压力控制系统,即开启锅盖安全联锁装置、限压阀、安全阀、断电停火。