立式制冷陈列柜设计方法分析

　　0 引言

　　陈列柜是食品冷藏链中的最后一个环节，它直接和消费者(顾客)打交道。根据柜门的结构不同，陈列柜可分为封闭式和敞开式两种。敞开式陈列柜的取货部分敞开，顾客可自由地选取食品，由风幕将食品与外界隔开。敞开式陈列柜不仅能冷藏各种食品，而且有其良好的展示效果以及方便顾客购物的特点[1]，然而制冷陈列柜属于高耗能产品，其耗电量达到整个超市耗电量的 70%左右。因此，控制制冷陈列柜耗电量对节能工作具有重要意义。

　　由于国外技术的大量引进和国内市场的需求增加，极大地促进了食品陈列柜行业的发展，我国在此行业的发展水平与国际先进水平的差距大大缩短。但由于受各种客观条件的限制，我国陈列柜技术整体水平与发达国家相比仍有着一定的差距，主要是凭经验或照搬国外生产厂家的尺寸。本文通过对陈列柜的计算分析，为节能减排提供了参考的依据。

　　1 陈列柜热负荷计算

　　1.1 所设计陈列柜的初步概况

　　陈列柜为中温柜，立式敞开式陈列柜，放置精肉或是鲜鱼。

　　陈列柜有两层风幕。内层为经过蒸发器的冷空气幕，根据实际实验测得的值定为1.2 m/s;中间层为内空气循环风幕，风速为0.9m/s;外层为舒适空气幕，出口风速为0.5m/s。由于风速要适中，因此，上述所定风速根据我国国内实验所测风速而定出。该陈列柜用于冷藏，因此，该陈列柜内的温度为0℃左右。

　　其外形尺寸为：长2438 mm，侧板厚度45 mm，侧板片数2 片，宽1110 mm，高1940 mm。其除霜方式为电热除霜，温度复归式。除霜时间：45min/6h，即每六小时除霜一次，除霜时间为四十五分钟。

　　陈列柜内外壁面使用彩色钢板，在外壁面主要的凸起部位采用不锈钢板包装，以对外力损伤加以保护，并兼作装饰及防撞击装置。陈列柜的保温材料使用硬质聚氨酯，并现场直接发泡而成。

　　超市内风速0.2m/s 以下。使用的制冷剂为R22。使用三台风扇电机，其功率为20W。

　　1.2 立式敞开式陈列柜结构

　　典型的立式敞开式制冷陈列柜的结构如图1 所示。其工作过程如下：在柜体的底部或背部安装有制冷剂，蒸发器通过风扇使冷空气排出，而后冷空气经柜背部的风道，由孔板扩散进入冷藏区域，剩余冷空气在进入顶棚后在顶棚前部以空气幕的形式流出，最后冷空气由回风格栅吸入，进入蒸发器再冷却[2]。

　　1.3 陈列柜的热负荷计算的一般原则

　　1.3.1 负荷组成

　　具有风幕的敞开式陈列柜的热负荷Q0，由下列各项组成[3]：

式中：Qw——围护结构耗冷量，W;